，全在蘸碟上。” 朱橚挽着袖口坐在铜锅旁，取过一只青瓷小碗，先舀香油，再添蒜泥、葱末与芫荽，最后点上一线香醋，动作熟练得像是早已吃过千百回。 “红汤里的肉捞起来不能直接往嘴里塞，先在这油碟里滚上一圈。既降温，又压辣味，牛油和肉香还不会散。父皇若觉得不过瘾，蒜泥可以再加一勺。” 朱元璋早被翻滚的红汤勾得坐不住了，听完只学了个七八成，便抄起长筷夹住一卷薄得透光的羊肉，往沸汤里一按。 肉片才落进去，便被红油卷得舒展开来。 “别煮老了。”朱橚在旁提醒，“这种薄片，烫到刚变色便捞，老半息都亏。” 朱元璋哪里肯等，见肉色一变，立刻夹起来在香油碟里重重一拖，张口便送了进去。 下一刻，他整张脸都绷住了。...

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